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コラム＞Part8. Mint

梅雨にしては暑すぎますし、今年は台風も何だかパワフルです。
そんな中庭先では、ミントがゴウゴウと育っています。

実は、レモンの木が２０年以上前から畑にあり、自家製レモンを実らせておりました。
3年前に祖母が天国に行き、畑を作る人がいなくなり、その上、畑に道路を造ることになり、あわててレモンの木を庭先に移植しました。大きなレモンの木を運んできました。そして、その畑の土と一緒にミントも庭先にやってきたのです。

切っても切っても、ゴウゴウ育ちます。
地下茎なので、きっとレモンの元肥をしっかり吸っているのではないかと思います。
冬も、そのまま越えます。葉っぱはやわらかくて、次々に出てきます。さぁどうしましょう？しかし、葉っぱがでっかいなぁ。
ちなみにこのミント、何ミント？レモンバームによく似てる？から、エンペラーミントかな？

ミントには、いろんな種類があります。
茎の黒っぽいもの、水際で育つもの。香りや、メントールの強さも様々。なので、好みによって、選んでくださいね！

それにしても、沢山穫れても、一度に沢山食べれないのが何だか悲しくありませんか？
こんなに役に立つのにねぇ。あの、スーーーッや、さわーーーっが優れものなのです！！

では、食べる以外の利用方法を少々。

春から新芽が育ってヒザ高になったら、花の咲く前に下を２〜３センチ残して刈り取ってしまいます。
茎の下の方を束ねて、のき下につるして乾かします。
一応、ドライにしておいたら、梅雨に間に合う消臭剤の出来上がり。パリパリの葉と茎をハサミで３〜５センチにチョンチョンと切って、布袋(縫って下さい！)に詰め込んだら、クローゼットにポイッ！！
又は、室内干しの時、一緒に干しておくとか。殺菌と消臭してくれますゼ！

そうこうしているうちに、次の新芽がしっかり登場。ますますスピードupして育ってきます。で、次も収穫。
下から２〜３センチでチョンッ！
又、又、ドライにして、筒状に縫った布につめて、ペットの首にキュッと巻き、ノミや蚊から守ってあげます。
子供にも、キュッと！これには、ペニーロイヤル・ミントがおすすめ！！ペットや子供の肌にも心配なしで、mintって本当にエライ！

　実は、薬効も相当あります。

脳を刺激し、集中力と記憶力も高めます。クローゼットの消臭にも使える位なので、人間の消臭にも使えるのです！！！

ドライミントを煎じて、ミント液を作っておきます。生薬を入れたミントビネガーを作っておいて、はちみつなどで甘味ををつけたもの薄めて飲んでも、GOOD！！で、お口の臭いにバイバイ！胃の中もスッキリ！
特に、コッテリしたものを食べた後、ミントティーを飲んだり、ミントキャンディーをなめたり・・・あっ、そうそう、焼き肉屋さんで帰り際に、ミントガムをくれたりしますよね！胃もたれ、胸焼け、消化不良を防いでくれます。

もっと、エライことには、肌の炎症にも良いのですって！打撲には、生薬をすりつぶして湿布したり、皮膚炎や肌荒れカユミにも、OK！ すごいでしょう？

そういえば、アメリカでは、オーガニックやハ−バル・メディスン（私は、ウィッチー･メディスンとも言う)が、流行ってまして、科学的なものの入っていないボディー・ソープなどが、結構売れてます。
その中でも、ミントソープは私の友人達の間では、メジャーです。特に小さい子供のいるママ達は、オーガニックのミントソープ、使ってたなぁ。頭も洗っていたし、バスタブの中でもぐって遊んで、ブクブク・・・とかやっても、心配なし。何より、私も肌のトラブルなかったな。

カフェのデザートや飲み物に、よくmintの葉っぱが添えられています。でも、あんまり、食べない気がします、もったいないことに。
っで！作ってみましょうか？

フルーツを一口大に切って、好みのリキュールとお砂糖(グラニュー糖)をふりかけて、キンキンッに！冷やして、刻んだミントを入れて、トスットスッ！サラダはいかが？
ティーポットに生の葉を詰めて、お湯を注いで、３分待ちます。ミントティーに、ミルクと、お砂糖入れるとおいしいのだけど、私は好きなのですケド・・・私だけかなぁ。

グリーンサラダにも、刻んで入れて、フルーツも入れて、ビネグレットをかけても。
ついでに、カルパッチョにも刻んでのせてみましょう。
あらっ、色々できるじゃないの？どんどん、使って、内側からさっぱりした夏をすごしましょうねっ！

で、追加のお知らせです。
コリアンダーの時に、“カメムシ臭い”とサンザン書きましたが、色々調べていると、コリアンダーの別名に『カメムシソウ』と、あるのを見つけてしまいました。
私だけじゃなかったんだァーーーーー！！ でも、やっぱりSHOCK！！じゃない！？