外構工事・造園施工の奥井造園土木　ガーデニング・エクステリア　デザイン提案から施工まで

ここ数年ブルーベリーが目に良いと、色々なサプリメントが出ていますが、
やはり｢本物の果実が一番！」だと私は思います。

奥井造園土木には2種類のブルーベリーの木があり、どちらも実っています。
私は、あの濃いブルーベリー色が、とても好きです。
今までブルーベリーにも色々な種類があるとは知らなかったのですが、
よーく見てみるとその2種は、実の形も味も（これは収穫の時期のせいもあるかも？）
違っていました。
今回は収穫して、いつも目を酷使している社長と、ｈanaちゃん、fujiちゃんと
分けてそのまま食べましたが、次回、たくさん実ったら、ぜひジャムにしたいと思います。

最近は観賞用として鉢植えを飾られている方も多いので
みなさんもヨーグルトやクラッカーに手作りブルーベリージャムのトッピングで
食欲の秋をスタートしましょっ！
作られたことのない方は簡単なのでぜひお試しください。

ブルーベリージャムの作り方

＊ブルーベリー（冷凍でも可）…250g
＊グラニュー糖（なければ砂糖でも可）
…100g（ブルーベリー量の４０％前後）
＊保存しておくふた付きのビン

１．ビン、ふたを洗い、煮沸消毒して十分に水気を切ってください。
２．ブルーベリーをさっと水で洗い、ヘタやごみなどを除きます。
３．水気を切らないで、ステンレスやホーローの大きめの鍋に入れ、弱火にかけます。
４．ふつふつと沸騰してきたら、砂糖を入れて、火を少し強めます。
　　（砂糖と一緒に、お好みでレモン汁やブランデーなど入れても良いですよ。）
５．中火で焦がさないように、煮詰めます。アクがでてくるので、こまめに取り除きます。
６．1５分くらい煮詰めたら、出来上がりです。お好みの固さより少しゆるめで
火を止めてください。（冷めると少し硬くなります）

できあがり!!　お好きなお召し上がり方でどうぞ！
(by tomo)